每年项目数
个人概要文件
传记
Sushil于2011年在昆士兰大学完成博士学位,阐明了淀粉颗粒的结构-性质关系。随后在昆士兰大学担任研究员,研究淀粉与植物细胞金博宝188欢迎你壁的相互作用。Sushil于2019年7月加入莫纳什大学(化学工程系)。
Sushil目前担任该杂志的编辑碳水化合物聚合物在期刊的编辑委员会任职食品凝胶,食品化学和生物活性碳水化合物和膳食纤维。
他还担任澳大利亚谷物科学协会(AGSA)。AGSA为澳大利亚粮食科学家、学生、营养学家和其他对粮食科学感兴趣的人提供了一个论坛,以促进对粮食科学和粮食工业的认识和理解。
Sushil在食品和食品成分的结构-性能-功能-健康关系方面进行基础和应用研究金博宝188欢迎你。他的据点和研究兴趣是将植物分子结构与食金博宝188欢迎你品,健康和产品开发相关的宏观特性联系起来。他运用了物理、化学、生物学和工程学的跨学科方法。他使用各种体外和体内模型来阐明食品和食品成分的营养和加工功能之外的基本机制。
教育/学术资格
食品技术,博士,昆士兰大学
→…2011
食品科技硕士;布汶大学
→…2007
商业,MBA,布汶大学
→…2000
金博宝188欢迎你研究领域关键词
- 食物结构
- 淀粉
- 植物细胞壁
- 食品加工
- 酶动力学
- 体外模型
- 植物蛋白
- 挤压
网络
最近在国家/地区层面的外部合作。通过点击点或来深入了解细节
项目
- 2活跃的
-
扁豆和绿豆分离蛋白:加工、功能特性和潜在的食品应用
Shrestha, S。,范·海格,L。,Haritos, V。&Dhital, S。,2023年2月,:食品凝胶。 135,15便士。, 108142年。金博宝188欢迎你研究成果:对期刊的贡献;文章;金博宝188欢迎你;同行评审
-
直链淀粉的无定形包装和细长的分支与高直链小麦淀粉颗粒的酶抗性有关
李,H。,Dhital, S。,弗拉纳根,b.m.。,马塔,J。,吉尔伯特,e.p.。,吉尔伯特,r.g.。&吉德利,m.j.。,2022年11月1日,:碳水化合物的聚合物。 295,10 p。, 119871年。金博宝188欢迎你研究成果:对期刊的贡献;文章;金博宝188欢迎你;同行评审
1 引用(斯高帕斯) -
骆驼酪蛋白和明胶复合微胶囊中的骆驼乳衍生益生菌菌株:抗热挑战和模拟胃肠道消化条件的稳定性
Devarajan,。,Mudgil, P。,Aldhaheri F。,哈米德,F。,Dhital, S。&Maqsood, S。,2022年3月1日,:乳制品科学杂志。 105,3.,p . 1862 - 1877 16 p。金博宝188欢迎你研究成果:对期刊的贡献;文章;金博宝188欢迎你;同行评审
开放获取4 引用(斯高帕斯) -
高直链淀粉小麦面包体外消化率降低,抗性淀粉含量增加
李,C。,Dhital, S。&吉德利,m.j.。,2022年2月,:食品凝胶。 123,9 p。, 107181年。金博宝188欢迎你研究成果:对期刊的贡献;文章;金博宝188欢迎你;同行评审
14 引用(斯高帕斯) -
完整的细胞:植物性食物中的“营养胶囊”
熊,W。,Devkota, L。,张,B。,穆尔,J。&Dhital, S。,2022年3月,:食品科学与食品安全综述。 21,2,p . 1198 - 1217 20便士。金博宝188欢迎你研究成果:对期刊的贡献;评论文章;其他;同行评审
6 引用(斯高帕斯)